Abatidor de Temperatura SAMMIC 3 Recipientes GN 2/3 - AB3

Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

• Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
• Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
• Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
• Motor integrado.
• Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
• Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
• Función hard-chilling: para productos espesos
• Sonda al corazón opcional: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

Capacidad Recipientes Gn 2/3 : 3

Capacidad Cubetas Helado 5 L.: 2

Grupo Integrado: Sí

Paso Entre Bandejas: 70 mm

Dimensiones exteriores

• Ancho: 600 mm
• Fondo: 600 mm
• Alto: 400 mm
  
  

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 7 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 5 Kg

Consumo: 700 W

Refrigerante : 650g-R404A

Peso Bruto : 48 Kg.

Peso Neto : 41 Kg

Equipamiento opcional

• Sonda al corazón.

GARANTIA DE UN AÑO (PIEZAS)