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Abatidor De Temperatura INFRICO ABT5 1C
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ABT5 1C
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ABATIDOR DE TEMPERATURA INFRICO ABT5 1C
➢ Exterior ▪ Acero Inoxidable AISI 304, ▪ Construidos según la normativa CE. Diseño elegante, ausencia de espesor y facilidad de uso.
➢ Estructura ▪ Contrapuerta embutida con burlete triple cámara fácilmente sustituible. Estructura de la puerta con calentamiento para evitar la acumulación de hielo. Conexión USB, para cargar y descargar configuración de los parámetros, programas y descargar la información en relación a las alarmas HACCP.
➢ Control ▪ El nuevo controlador de fácil manejo tiene una mayor precisión en el control de la temperatura. Mayor facilidad para el ajuste del intervalo de temperaturas que deseamos conseguir.
La fase de enfriamiento entre +65ºC y +10Cº es un intervalo de tiempo que compromete las características naturales del producto (humedad, consistencia, aroma, color) y lo somete a la agresión y a la consecuente proliferación bacteriana.
| ABT5 1C | |
| Ancho | 837 mm |
| Profundidad | 724 mm |
| Alto | 800 mm |
| Peso | 118 kg |
| Nº Bandejas | 5 GN 1/1 |
| Evaporacion | Forzada |
| Potencia / Tensión | 1050W / 230V |
| Distancia entre bandejas | 65 mm |
Con los ABATIDORES INFRICO se persigue reducir al máximo la permanencia de los alimentos en este intervalo crítico de temperaturas.
El ciclo de abatimiento rápido de los alimentos cocinados permite mantener intactas sus características originales, mediante el descenso rápido de temperatura en el corazón del producto de +70ºC a +3ºC en menos de 90 minutos y mantener el producto entre 0ºC y +5º C garantiza la calidad, aroma, color, humedad y consistencia.
El ciclo de congelación rápida de los alimentos cocinados permite congelar rápidamente, transformar los líquidos que contienen los alimentos en microcristales de hielo que no daña la estructura celular del producto, pasando de +70º C a -18º C en el corazón del producto en menos de 270 minutos.
GARANTIA DE UN AÑO (PIEZAS)