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Este cazo profesional estilo francés ha sido diseñado para satisfacer las exigencias de las cocinas profesionales de hostelería, restauración, hoteles, colectividades y servicios de catering. Su diseño característico, con cuerpo alto y boca ligeramente abierta, lo convierte en una herramienta ideal para la elaboración de salsas, reducciones, cremas, fondos y preparaciones que requieren un control preciso de la temperatura y del movimiento del producto.
Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, este cazo ofrece una excelente resistencia a la corrosión y al uso intensivo diario. Su estructura robusta garantiza una larga vida útil incluso en cocinas con alto ritmo de trabajo, manteniendo un rendimiento constante servicio tras servicio.
El diseño estilo francés favorece la evaporación controlada y la mezcla uniforme de los ingredientes, mejorando el resultado final de las elaboraciones. Gracias a su versatilidad y a la amplia gama de tamaños disponibles, este cazo se adapta tanto a pequeñas preparaciones como a producciones medias en cocina profesional.
Este cazo profesional estilo francés está disponible en diferentes tamaños para adaptarse a las necesidades de producción de cocinas profesionales, manteniendo siempre la misma calidad de fabricación, resistencia y rendimiento térmico.
| Referencia | Ø (cm) | Altura (cm) | Capacidad (L) | GN |
|---|---|---|---|---|
| P200012 | 12 | 7,0 | 0,7 | 1/1 |
| P200014 | 14 | 7,0 | 1,0 | 1/1 |
| P200016 | 16 | 7,5 | 1,5 | 1/1 |
| P200018 | 18 | 9,0 | 2,3 | 1/1 |
| P200020 | 20 | 10,0 | 3,1 | 1/1 |
| P200022 | 22 | 11,0 | 4,2 | 1/1 |
| P200024 | 24 | 12,0 | 5,4 | 1/1 |
| P200028 | 28 | 14,0 | 8,6 | 1/1 |
Referencia: 200
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Cazo profesional estilo francés en acero inoxidable, ideal para cocinas de hostelería, restauración, hoteles y catering 🍳👨🍳. Diseñado para la elaboración precisa de salsas, reducciones, cremas y fondos, ofrece un excelente control del calor. Fabricado en acero inoxidable de alta resistencia, apto para uso intensivo y compatible con cocinas de gas, inducción, vitrocerámica y eléctricas. Disponible en varios diámetros y capacidades.