HORNO RATIONAL ICOMBI® PRO 6-2/1 A GAS

iCombi® Pro a Gas

CC1GRRA.0000844

Nuevo

SOLICITAR OFERTA ESPECIAL

  • Versión a gas.
  • Capacidad 6 x 2/1 GN / 12 x 1/1 GN
  • Número de comidas por día 60-160
  • Ancho 1.072 mm
  • Profundidad 1042 mm
  • Altura 754 mm

Más detalles

20 484,95 €
IVA incluído

Añadir a mi wishlist

Haz una pregunta

Se envió su consulta.

  •     *Campos requeridos

Cargando

Formas de Pago
Formas de Pago

Más

SOLICITAR OFERTA ESPECIAL

Soy yo. El nuevo. Tengo práctica, pienso por mí mismo, aprendo, no me olvido de nada, ajusto los parámetros y me adapto. Si conozco el resultado deseado, adapto automáticamente la humedad, la velocidad del aire y la temperatura; en otras palabras: gracias a mi inteligencia, reacciono de forma dinámica a sus requisitos. ¿Se ha dejado la puerta de la cámara de cocción abierta durante demasiado tiempo? ¿El bistec es más grueso de lo habitual? 

¿Hay que preparar más patatas fritas de lo normal? En ese caso, naturalmente ajustaré la configuración y le ofreceré el resultado que desea. Una y otra y otra vez. Con extremada eficiencia. Después de todo, para eso tengo mi inteligencia.

 

PRODUCTIVIDAD

La eficiencia rediseñada. Olvídese de engorrosos y voluminosos equipos de cocción y deje que el iCombi Pro trabaje solo. En menos de 1 m2. Carnes, pescados, aves, verduras, productos de panadería, a la carta, catering, entrega a domicilio, restauración informal... Gracias a la interacción entre los asistentes inteligentes, lleva a cabo muchas tareas. Así, mediante una potente circulación del aire y deshumidificación, iDensityControl genera una productividad un 50 %* superior con una duración de la cocción un 10 %* menor. Y ofrece resultados uniformes hasta el último detalle. Al mismo tiempo, el intuitivo concepto de uso supone una asistencia óptima al usuario y una minimización de los errores. Así, la producción sigue adelante sin interrupción.

Productividad +50% que el modelo anterior

Tiempo de cocción -10% que el modelo anterior

Consumo de energía y agua -10% que el modelo anterior

 

 

RESULTADO DESEADO

Usted tiene un objetivo: persígalo sin compromiso con la tecnología de cocción inteligente del iCombi Pro. Un ejemplo: a veces hay que preparar a la vez 5 y, otras veces, 100 filetes. Siempre con la misma calidad. Para ello, el iCombi Pro ajusta constantemente el estado del alimento en función del objetivo que se prevea conseguir, calcula el progreso de la cocción y ajusta la temperatura de manera inteligente. ¿Los clientes han llegado antes de lo previsto y las verduras a la plancha aún no están listas? Pase de la carga única a la carga mixta. El iCombiPro regula los parámetros de cocción de manera que se pueda cocinar los dos productos al mismo tiempo. O ¿ha cambiado de opinión en cuanto al resultado que desea obtener? En ese caso, acceda al proceso de cocción y modifique el objetivo. El iCombi Pro ajusta la temperatura y el tiempo de manera óptima. El resultado cumplirá con sus expectativas. Y podrá repetirlo una vez tras otra. Independientemente de quién utilice el equipo.

 

CARGA MIXTA

La vida en la cocina: estrés y prisas. Tenerlo todo listo a la vez y a tiempo. Un reto logístico para el papel y el lápiz o el software. Hasta ahora. Porque ahora el iCombi Pro se encargará de todo con el iProductionManager. Solo tiene que introducir los platos en la pantalla y enseguida podrá ver lo que se puede preparar a la vez. Ahora solo tendrá que indicar si desea que el proceso de cocción se lleve a cabo atendiendo a la eficiencia temporal o energética. El sistema supervisa cada bandeja de modo que los tiempos de cocción se ajusten de manera inteligente a la cantidad y al resultado deseado. Usted decide si desea que los platos estén listos al mismo tiempo o si desea empezar a la vez que la producción. En cualquier caso, el iCombi Pro le avisará de cuándo se introduce cada cosa en la cámara de cocción, et voilà: la comida está lista.

 

LIMPIEZA

Cualquier cantidad de alimentos a la parrilla deja gran cantidad de restos de comida persistentes que bloquean el iCombi Pro para la preparación de otros platos. Esto no sucedería con iCareSystem. Entre otras cosas, gracias a la limpieza intermedia ultrarrápida, en solo 12 minutos como máximo. Así, se podrá continuar inmediatamente con el brócoli, sin mezclar sabores ni olores desagradables. Y, en cuanto a la higiene más abrillantado del final del día, el iCombi Pro le indicará si presenta un nivel de suciedad intenso, medio o ligero. Usted decide si prefiere aplicar una limpieza ecológica o estándar. Naturalmente, con descalcificación. Y, evidentemente, durante la noche. Siempre super limpio con un 50 %* menos de sustancias químicas en las pastillas de detergente sin fosfatos. El iCombi Pro es capaz de aprender sus preferencias y de mostrarle el programa de limpieza más adecuado la siguiente vez.

 

DATOS TECNICOS

  • Dimensiones (Al x An x Pr)
  • Sistema de cocina (cuerpo) 1072 x 754 x 975 mm
  • Sistema de cocina (completo) 1072 x 804 x 1042 mm
  • Sistema de cocina con embalaje 1175 x 960 x 1155 mm
  • Altura de trabajo máxima en la bandeja superior* ≤ 1,60 m

  • Carga térmica nominal total 28 kW
  • Carga térmica nominal modo de vapor 21 kW
  • Carga térmica nominal modo de aire caliente 28 kW
  • Presión de flujo de la conexión necesaria 25 – 57,5 mbar+

  • Condiciones de conexión versión de gas
  • Tensión 1 NAC 230 V
  • Potencia de conexión de la versión de gas 0,9 kW
  • Fusible automático 16 A

  • Resumen de ventajas:
  • Calidad de platos siempre excepcional
  • Manejo sencillo, incluso para personal no capacitado
  • Costos mínimos de operación
  • Limpieza automática

(GARANTIA DEL FABRICANTE 2 AÑOS)