Horno Panaderia con Vapor 4 Bandejas - 6400W

Horno de convección profesional Bartscher AT400 Hum – Alto rendimiento con aporte de humedad

El horno de convección Bartscher AT400 Hum es un equipo profesional diseñado para ofrecer máxima uniformidad de cocción y alta productividad en entornos de hostelería y panadería. Gracias a su sistema de aire caliente circulante combinado con función de humedad, permite obtener resultados perfectos tanto en productos de panadería como en asados y platos preparados.

Su gran capacidad y formato compacto lo convierten en una solución ideal para restaurantes, obradores, panaderías, hoteles, catering y cocinas profesionales con producción media-alta.

Cocción uniforme mediante convección profesional

El horno incorpora dos motores ventiladores que distribuyen el aire caliente de forma homogénea dentro de la cámara de cocción, asegurando resultados constantes en todos los niveles. La cámara interior redondeada mejora la circulación del aire y optimiza la eficiencia térmica.

Perfecto para:

• Panadería y bollería profesional
• Horneado de pan y masas fermentadas
• Asados y gratinados
• Regeneración de platos preparados
• Producción continua en cocina profesional

Función de humedad para resultados profesionales

El sistema de inyección de humedad mejora la textura y el desarrollo del producto, permitiendo obtener cortezas crujientes en panadería y alimentos más jugosos en asados. Dispone de conexión de agua de 3/4" para un funcionamiento eficiente durante el servicio.

El rango de temperatura regulable entre 50 °C y 300 °C junto con temporizador hasta 180 minutos permite adaptar el horno a múltiples procesos culinarios.

Construcción robusta para uso intensivo

Fabricado en acero inoxidable tanto en exterior como en cámara interior, garantiza higiene, resistencia y fácil limpieza. La puerta con doble acristalamiento mejora el aislamiento térmico y la seguridad durante el uso profesional.

Características técnicas oficiales

• Tipo de equipo: Horno de convección eléctrico profesional con humedad
• Serie: AT
• Capacidad: 4 bandejas
• Dimensiones bandejas: 600 x 400 mm
• Distancia entre niveles: 80 mm
• Número de ventiladores: 2
• Funciones: Convección y aporte de humedad
• Rango de temperatura: 50 °C – 300 °C
• Potencia nominal: 6,4 kW
• Voltaje: 400 V
• Frecuencia: 50 Hz
• Conexión del aparato: 3 NAC
• Temporizador: 0 – 180 minutos
• Conexión de agua: 3/4"
• Material: Acero inoxidable
• Dimensiones interiores: 700 x 460 x 360 mm (Ancho x Profundo x Alto)
• Dimensiones exteriores: 835 x 800 x 570 mm (Ancho x Profundo x Alto)
• Peso: 65 kg
• Iluminación interior: Sí
• Control: Mecánico mediante muletillas

Ventajas para profesionales de la hostelería

• ✔ Gran capacidad en formato compacto
• ✔ Inyección de humedad para panadería y asados perfectos
• ✔ Cocción uniforme en todos los niveles
• ✔ Alta potencia para producción intensiva
• ✔ Construcción robusta en acero inoxidable
• ✔ Fácil manejo y mantenimiento

GARANTÍA 12 MESES PIEZAS