Cocedor Sous-Vide SAMMIC - SVC-14

Cocedor Profesional Sous-Vide Compacto – Cocina de Precisión para Hostelería

Mejora la calidad de tus elaboraciones culinarias con un cocedor tipo sous-vide compacto diseñado especialmente para hostelería, restaurantes, servicios de catering y cocinas profesionales 🍽️🔥. Este equipo permite cocinar durante largos periodos a temperaturas controladas con precisión, preservando textura, jugosidad, color y propiedades nutritivas de carnes, pescados, verduras y otros ingredientes.

🌡️ Control Total de Temperatura y Tiempo

Con un rango de temperatura de 5 °C a 95 °C y una precisión de display de 0.01 °C, este cocedor sous-vide permite trabajar a baja temperatura con un control excepcional de los parámetros de cocción 👨‍🍳. Su sistema de control PID-adaptativo garantiza que la temperatura se mantenga estable durante todo el ciclo de trabajo, con una sensibilidad de 0.2 °C y uniformidad de 0.1 °C, lo que asegura resultados consistentes incluso en preparaciones delicadas. 

⏱️ Temporizador Amplio y Flexible

El panel digital permite programar la duración de cocción desde 1 minuto hasta 99 horas, dando flexibilidad total para recetas que requieren tiempos cortos o cocciones prolongadas para obtener texturas perfectas 🍖🥦. Esta autonomía de programación libera al personal de cocina para realizar otras tareas sin necesidad de supervisión constante.

📐 Capacidad y Diseño Compacto

Con una capacidad útil de 14 litros, este equipo es lo suficientemente amplio para abordar producciones medianas y lo bastante compacto para encajar en espacios de cocina limitados 🎯. Las dimensiones internas de 300 × 300 × 150 mm proporcionan volumen útil para bolsas de cocción sous-vide de tamaño estándar, mientras que las dimensiones externas de 431 × 377 × 290 mm facilitan su integración en líneas de trabajo profesionales. 

🔌 Potencia y Construcción Resistente

Con una potencia total de 1000 W, este cocedor sous-vide ofrece un calentamiento rápido y una respuesta eficaz en las variaciones de temperatura deseadas ⚡. Su construcción en materiales resistentes facilita una larga vida útil incluso en entornos de uso intensivo 🛡️

💧 Limpieza y Mantenimiento Sencillos

El equipo incluye un práctico grifo de vaciado que facilita el vaciado del baño de agua tras el uso, reduciendo tiempos de manipulación y mejorando la higiene en tu cocina 👩‍🍳✨. Además, su estructura compacta y de fácil acceso hace que la limpieza diaria sea rápida y eficiente.

🍽️ Ventajas para Hostelería Profesional

• ✔ Permite la cocción sous-vide sin supervisión continua
• ✔ Resultados precisos y repetibles en todo tipo de alimentos
• ✔ Ideal para cocinar carnes, pescados, verduras y productos delicados
• ✔ Integración sencilla en cocinas profesionales de todo tamaño
• ✔ Mejora la textura, sabor y jugosidad de las preparaciones

GARANTÍA 12 MESES PIEZAS